化腐朽為神奇
── 從銀合歡與澎湖的恩怨情仇談起

郭金泉

(作者為台灣國立海洋大學教授)

 既然無法根除已歸化的外來物種銀合歡,只好想辦法利用它。

 銀合歡適應力強、耐貧瘠及鹽鹼性土壤、抗乾旱、繁殖力旺等特性,是少數能適應澎湖惡劣環境的外來豆科植物。隨著澎湖農地的荒廢和休耕,銀合歡逐漸蔓延至田野和荒地,成為目前澎湖最大面積優勢的純林植披。

 因為銀合歡有保土、定砂、固氮、提供家畜飼料及供給薪材等功能,在日治及早期台灣,對澎湖住民的貢獻良多。但銀合歡根部分泌毒素,具排他性,一旦成林會侵入其他植相,讓入侵地區變成鮮有利用價值。而且由於銀合歡是落葉喬木,在澎湖東北季風肆虐之際,它卻枝葉落盡,沒有預期的防風效果。加上蝗蟲喜棲息其間,有蟲害淵藪之隱憂。時過境遷,銀合歡竟變成是澎湖執政者頭痛又嫌棄的植物。

 但對台南市四草村的村民來說,銀合歡是資源,不是廢物。村民把銀合歡編織成燈罩和置物容器,搭建為戶外賞鳥亭、設計成建築工地的圍籬,不斷推陳出新挺受顧客的讚賞歡迎。在中國針對銀合歡的毒性,研製出簡便有效的脫毒技術,製成家禽家畜的飼料。中國也利用銀合歡胺基酸的誘導體 (含羞草素) 研發出抗糖尿病之藥方。日本琉球則開發出「銀合歡茶」,其鈣質是烏龍茶的 50 倍,鎂 7 倍、鐵 2 倍。茶的鈣質不只健骨,也有減少脂肪和抗氧化的作用,在日本非常有賣點。菲律賓則廣植銀合歡當生質能作物,提煉能源。泰國把銀合歡種子做為咖啡的替代品飲用。

 澎湖的蝦蟹等生猛海鮮不只是澎湖居民每日的食材,更是觀光客的最愛。每年觀光旺季時,一般百姓廚房加上漁市、海產加工廠、海鮮料理店等,每天製造為數可觀的廢棄物;現在這些廢棄物都被當成無利用價值的垃圾丟棄。

 幾丁質廣泛存在於蟹蝦、烏賊 (花枝) 、貝類等軟體動物中,從中萃取出來之幾丁質和幾丁聚醣是醫療、健康食品、化妝品、纖維、農業、處理廢水等產業的原料,但是如前所述,目前在澎湖並沒有有效利用,殊為可惜。

 日本研究者回收魚貝類等海鮮廚餘經過發酵處理後,可變成質量兼備的頂級飼料和肥料。研究者利用廚餘處理機將魚貝類等海鮮廢棄物與氧氣混合,經微生物的分解發酵,過程不生惡臭。在數小時內海鮮廢棄物轉換成營養豐富的飼料和肥料。粉末狀的成品再販賣給漁業養殖場、花農、畜產業者和農家當作飼料和肥料使用。一來可以垃圾減量,二者可成為水產、農產和畜牧業高附加價值的有機產品,可說是一舉數得,因此在日本各地受到相當的肯定和極高的評價。

 既然無法根除已歸化的外來物種銀合歡,只好想辦法利用它。澎湖的海產廢棄物若視之為垃圾,將會製造髒亂和污染問題,但有巧思,腐朽會有機會變成神奇產品。

(2006/8/4)


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